Hace más de 20 años junto a su familia prepara un picante con una receta que guarda celosamente, hizo todos los trámites legales y crea su empresa El Momoy, "la más genuina tradición del sabor".
De este proyecto se derivan otros productos como salsa tártara, ajo y adobo, todos elaborados bajo las más estrictas normas sanitarias y con la cual Henry Galue se ha dado a conocer fuera del estado Trujillo.
En un principio los productos era preparados en la ciudad de Trujillo, pero hace tiempo se radicó en Boconó, desde donde los distribuye al mayor, su contacto 02726524785.
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